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海南三亚 中国风味的“巴厘岛”度假

去三亚选个好酒店,窝在房间里看海景,做个纯正的泰式SPA或是去私家海滩边游泳、潜水,享受椰风海韵、阳光沙滩,度过一个美好的假期,似乎是现代大都市人们的一种思维定式。不可否认,三亚确实很美,美得甚至能和全球顶级的一些海岛相媲美。当然美好的假期,必须有家好的酒店,如何选择适合自己的酒店,是个非常重要的问题。选的好,可以让度假的质量更完美,选的不好,很可能会扫了度假美好的兴致。为了方便大家选择适合自己需求的酒店,特此制作了这个特辑。除了可以单独预订酒店外,还有针对自由行客人的“机+酒”套餐可供参考选择,如果您有计划去三亚度假,那不妨来看看下面的介绍吧。

夏日清补凉

夏日清补凉

海南的夜宵和小吃,真是有种说也说不完的感觉。其中比较有当地特色的要数清补凉了,这种饮料是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上椰子汁或糖水等调和成的一种消暑清爽的甜品,然后冰冻起来。在海南炎热的天气里,喝上一碗冰爽的清补凉,可以说是一件非常惬意的事情。

海南斋菜煲

这是海南民间的一道传统菜。斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。海南暂无斋菜专管店,但“斋菜煲”却已成为时兴菜在海口多家中餐馆推中。其配制方法以海口民间传统制法为基础,略作改进,故称之为“海南斋菜煲”。

海南斋菜煲
椰子糕

椰子糕

椰子糕光听名字大概就能明白味道了,除了具有年糕的绵软特点外。不过其馅才是最大的特色,而且只有海南才会有,一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅的,当然外面包的椰叶散发的香味更能够提起人的食欲,同时它的价格也很便宜。

椰丝长粑

椰丝长粑有着非常奇特的外形,要不是看到切开的一块,真的会让人有种迷惑的感觉,这胳膊般的东西怎么吃呀?很简单,切一块,不但很容易吃,而且很好吃。花生和椰丝的香味会令人胃口大开。

椰丝长粑
海南椰子船

海南椰子船

在海南琼海、文昌一带,流行着一种民间传统小吃,只有个别餐饮店作产品销售。这种藏在深闺中的小吃就是海南椰子船。做法是取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,放进盛有清水的锅中旺火煮沸,然后用慢火煮约3至4小时。这道小吃里的椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,铁饭晶莹半透明,因此有着“珍珠椰子船”的别名,椰香浓郁,清甜爽口。

槟榔果茶

槟榔果茶是采用海南生产的槟榔和名茶为原料,生产的天然保健饮料。这种饮料含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁和胡萝卜素等,具有消毒止咳、消食醒酒提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。此外,海南的蜂蜜菊花茶、冬瓜茶,也都清凉爽口,很有特色。

槟榔果茶
海南芋饭

海南芋饭

海南芋饭是海南民间传统家常风味饭。以大米、芋头为主,配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成,特点是饭质滑糯,椰奶味浓,甚为可口,吃后口留余香,回味无穷。海南的农村盛产芋头,海南的芋头分为水芋、旱芋,芋质细软,具有滑、软、糯的特点,既可当粮食,又可以做菜和糕点。吃芋饭时可用手拿着吃,也可将饭块盛在碗里吃,吃芋饭配咸肉更香,民间素有“咸肉配芋饭香满村”的说法。

海南黎家竹筒饭

这是海南黎族的统美食,做法是用新鲜竹筒装着大米及味料然后放在火上烤熟。黎族人多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,成为海南著名风味美食。吃的时候,喝一口黎家的“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,别有一番情趣。

海南黎家竹筒饭
海南文昌鸡饭

海南文昌鸡饭

海南鸡饭是闻名遐迩的一道美食,其做法比较复杂和独特,先用猛火热锅,下鸡油、蒜茸或葱条。把爆香后的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中,加少许精盐和味精搅拌均匀。这样就可以吃到油润软滑,香浓味爽的“鸡饭”了。最好的鸡饭当然还是要用当地的"文昌鸡",要求是刚成熟而尚未下蛋的母鸡,以1至1.5公斤重为宜。白切鸡佐酒,鸡饭随之,其味悠长。