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自驾去南京吃美食
2010-07-26 《旅游情报》

自驾目的地: 南京 自驾主题: 吃小龙虾 自驾天数: 2天
入住酒店: 江阴黄嘉喜来登酒店 游玩景点: 先锋书店 云锦博物馆 餐饮选择: 红透龙虾馆 美虾蟹龙虾馆 虾公馆 朱大龙虾城

  南京的美食一直比景点更吸引人,城里四处可见的牛肉锅贴、鸡汁酸菜鱼、老鸭粉丝汤,每每想起都让人口水不已。不久前,从一位南京的朋友那得知,除了这些老牌的南京美食,这几年南京的小龙虾也十分红火,且做法越来越多,慢慢形成了以酱骨龙虾为主打特色的“宁式特色小龙虾”。如果你一位小龙虾的狂热粉丝,那到了南京绝对会有“老鼠掉进米缸里”的幸福感,这里街头巷尾到处都有上海或其他地方吃不到的特色龙虾做法。我们走访了几家后,给大家推荐以下几家:美木及龙虾馆、朱大龙虾城、红透龙虾、虾公馆。

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美木及龙虾馆  南京龙虾大众做法的代表名店

  南京的龙虾馆大都很家常,偶尔路过一家看着非常普通的街头小饭馆说不定能就藏有美味的小龙虾,最典型的代表莫过于文昌巷中的美木及龙虾馆。如果不是店里人气鼎沸的场景,我们不会相信这么一家南京龙虾人气排名前三的龙虾馆会藏在一个不起眼的小巷子里。后来打听了一下,虽然这家龙虾馆现在已有3家分店,但是一些老实客依旧认着这家店,一来是觉得这里的味道最好,二来是这里的价格最实惠,在其他分店价格纷纷逼近200元的形势下,这里依旧保持着3年前开业时的价格。

  点上一份招牌的酱骨龙虾,发现还真是和十三香龙虾截然不同的做法:大大一份虾盆里除了小龙虾,还有两块大大的酱骨头,吃完小龙虾再啃骨头,别样鲜美。值得一说的是酱香的这种做法,没有十三香那种“勾人”的香味,但是却依然入味,类似红烧的做法又加入了八角、茴香等多种香料,从外壳到龙虾肉全都吸收了浓浓酱汁,让人觉得吃完后还吮指回味。除了龙虾做得好,美木及龙虾馆的嫩千张也十分值得推荐,乳白色的汤汁喝起来有股淡淡的奶味,千张更是前所未有得嫩,送到嘴里几乎不用嚼就可顺势吞入腹中,绝对美味。

地址:文昌巷9号2幢
话:025-84455876(7月中旬后将改名为“美虾蟹龙虾馆”)
价格:龙虾(酱骨、啤酒、麻辣、酱香)98元,嫩千张18元,酸奶咕老肉18元

朱大龙虾城  酱香龙虾与小鱼锅贴的经典组合

  朱大龙虾城在南京算得上是老字号了,小龙虾刚开始在南京风行时他家就在做,一直营业至今。在南京人的心里,朱大的龙虾已经大不如前,这指的倒不是他家龙虾口味的变化,更多的是环境、菜式,数年如一日,逐渐缺乏新鲜感。如果单以小龙虾看,朱大的龙虾还是值得一吃,价格不贵,品质也不错,在他家吃饭的时候正碰上供应商上门送龙虾,数十框活蹦乱跳的小龙虾就此被送入厨房。在朱大吃龙虾,比较推荐的还是酱香或十三香的做法,后来新流行出来的做法如椒盐小龙虾等他家的口感并不怎么出色。另外,这家的小鱼锅贴做得很不错,薄而有嚼劲的面饼上涂有厚厚一层鱼酱,吃起来又香又脆,非常好吃。

地址:宁海路131号(近师范大学)
电话:025-83320790
价格:十三香38元/11个,68元/20个,椒盐龙虾68元,小鱼锅贴8元

红透龙虾馆  名气最大价格也最贵

  和招牌名一样,红透龙虾在南京城可谓是“红透”,人人皆知。不过,诚如当地人所说“去那吃龙虾的,都不是自己买单,自己买单的,都不去那吃龙虾”,这家龙虾的价格也是非常辣手,人均消费300元的价格如果是自己掏腰包,绝对是要“狠下心肠”。据那些吃过的人说,红透龙虾的味道的确是不错,品种也很丰富,有酱香、香辣、清水(与江阴不同,南京是白灼的做法)、雪莲等多种做法,至于环境,红透龙虾借的是三星级酒店星湖宾馆的场地,比起一般的街头龙虾馆,还是好上不少。

地址:汉中门大街65号
电话:025-86656888
价格:180元/份(约15只)

虾公馆  有30多种龙虾做法的时尚龙虾餐馆

  不夸张地说,虾公馆是我们看到的环境最好的小龙虾餐馆,红黑对比的主色调是时下流行的时尚餐厅装修风格,第一眼的感觉绝对想不到这里会和“很平民”的小龙虾有任何关联。除了环境好,这里的设置也很“贴心”,全都采用包房的形式,哪怕是大堂也是由一个大包房构成,仅能容纳4小桌,基本不用担心会让邻桌看到淑女们吃小龙虾时的张牙舞爪样。

  虾公馆的龙虾做法是前所未有的丰富,林林总总约有30多种。其中,最有特色的冰镇龙虾、口味龙虾和南乳龙虾。冰镇龙虾类似生鱼片的做法,把煮熟的龙虾与冰块混在一起上端上餐桌,口感上一扫小龙虾常见的麻辣、炙热感,冰冰凉凉,特别适合夏日;口味龙虾借鉴了云南米线的做法,与小龙虾一起送上餐桌的还有一小份云南米线,吃完龙虾后把米线与盘底龙虾汤汁拌着吃,味道特别好;南乳龙虾就是用腐乳汁来烧小龙虾,口味上有点像有些餐馆里的腐乳空心菜,非常特别。此外这里还有椒盐龙虾、烤龙虾、土家龙虾等多种做法,绝对可以让人一次吃过瘾。不过南京常见的“酱香龙虾”这里并看不到,解释是“人人都会做的品种,我们这里就不做了”,骄傲可见一斑。最后多嘴说一句,虾公馆在云南有自己的养殖基地,一年四季都能吃到新鲜的小龙虾,冬天的时候这里还有火锅,寒风里火锅+龙虾,也是绝配。

地址:中山南路89号(近新街口)
电话:025-8469899
价格:198元/份(约25只)

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