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苏州美食之旅 最正宗的苏帮菜2009-05-06 《旅游情报》
--- 尝苏帮菜逛园林

苏州美食之旅 最正宗的苏帮菜图片
行程亮点:尝遍江南水乡的饕餮美食。
本次行程:
DAY1
到达苏州,去山塘苏州松鹤楼吃吃当地特色、苏州大阿二生煎,再去平江路逛逛苏州礼耕堂吴门人家品芳一路吃着走。
DAY2
第二天去凤凰街,十全街协和菜馆明楼同得兴面馆吃饭,而选择的客栈可以是南园宾馆,也可以是平江客栈,放松周末回上海。
自驾路书:上海到苏州路书:从上海出发,直接上沪宁高速,到苏州出口下高速,然后一直往东环路方向开,不要上东环高架,往右侧的地面道路开,一直开到葑门路右转,直开就会到十全街,然后一直开到到凤凰街跟十全街的交叉口右转,开50米左右在路的左侧就能看到了。(出游季节:四季皆宜 单程里程:90公里 路桥费:去程50元、回程50元 )
详细攻略
都说上海人是吃客,很喜欢吃,也很会吃。所以这一次来深入介绍苏州的各种美食。我们探访了苏州当地保留下来最有苏菜本色的一些老街和餐厅,不管是正餐还是小吃都让我们的视觉与味觉受到双重礼遇。顺便也能欣赏一下苏州园林的魅力。吃饱了逛累了,找家酒店好好休息一下,有近代史情节的朋友可以选择南园宾馆,里面的蒋家别墅很有味道;而喜欢苏州当地建筑风格的朋友可以选择平江客栈入住,体验江南水乡人家生活也不错。这个周末,让我们跟着舌头,去苏州走一遭。
 1  2  3  4 下一页:平江路

  有一句话是这么说的,到苏州,看山塘逛平江吃凤凰十全。山塘街和平江路在人们眼里是两种风貌的街道。而凤凰街和十全街因为交叉,美食相对比较集中,所以我们把它们看做为一个区域。
  这次,我们为大家介绍一下这三块特色区域里美食。

山塘街

  苏州有句老话:“七里山塘,行到半塘三里半”,比起苏州其他的繁华地观前街和石路,山塘街的历史更幽深,拥有1100多年历史,现在开发的山塘街在新民桥的东侧,路程不远,慢慢散步有个20分钟也就走完了。这里经过修复,集中了多家百年老店。此外还云集了很多苏州小吃的店,小到梅花糕、海糖糕的摊点,大到乾生元麻饼旗舰店、采芝斋,基本上关于苏州的特产都可以在此街买到。
  
松鹤楼菜馆(山塘街店)

  松鹤楼是苏州现存历史最长的正宗苏帮菜名店,大大小小正宗不正宗的苏州菜馆吃了不少,最后还是觉得,山塘街的松鹤楼最能代表苏州菜的正宗口味。可能是由于苏州菜的甜越来越不适应新苏州人的口味,因此也少有饭店敢将发挥出苏州菜的精髓了。

 

松鹤楼

  松鹤楼山塘街店,颇有一些古代的酒家韵味,店里的摆设和桌椅都是复古的风格,全部是木质的,没有豪华的雕刻,非常简约。而菜式也基本上保持了过去的风味:卤鸭是松鹤楼的特色,卤鸭面以前是难得一吃的奢侈品;酱方、响油鳝糊还和以前一样入味;虾仁的味道稍显不足,但考虑到的确是手剥的,也已经非常难得。每一样菜都比较到位,没有明显败笔。

清蒸白鱼

碧绿樱桃肉

花雕蒸童鸡

  感觉做为百年老店,松鹤楼目前的定位是对的,没有因为游客多而去修改自己的口味,做的是正宗苏帮菜。也许有游客会觉得甜,但这才是苏州的味道,既然要吃苏帮菜,那当然要吃最正宗的。
  
秘制臭豆腐

  小小的店面,络绎不绝的客人。炸出来的臭豆腐,外焦内嫩,又香又脆,很入味,可惜秘制甜辣酱就显得逊色了。五块钱一份,一份六块臭豆腐,跟上海的臭豆腐比起来,贵了点,但是好在味道不错。要是在别处也许不会很吸引人,但是映着山塘街的景,还颇有些特色。山塘街还有别家的臭豆腐店,编辑亲自品尝之后,发觉还是这家店味道好,值得推荐。

陈老大梅花糕、海棠糕

  据说山塘街最正宗的梅花糕就是这家。梅花糕的小摊子在通贵桥旁边,一张桌子,两个炉子,摊子前“姑苏名产陈老大梅花糕、海棠糕”的字样十分醒目。陈家的梅花糕和海棠糕手艺已经传了八代,模具全是祖传下来的紫铜的。所谓的梅花糕,就是洁白的糕上点缀着红黄粉绿的物件,朵朵似梅花绽放,十分好看。轻轻咬一口到嘴里,哇,松软香甜!

大阿二生煎

  位于山塘街口的“大阿二生煎铺”在当地比较有名,只供应“生煎,蟹壳黄,云吞”几种饮食,吃的人也都是当地的老人。推荐蟹壳黄,有两种口味,甜口和咸口。编辑更偏爱咸口的,猪油大葱馅,刚出锅的冒着热气,可香了!可口酥脆,一口下去全部松散开来,芝麻的油香满口溢彩。



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